食品净化车间操作规程和管理标准是什么？

净化车间卫生管理，清洁应每周进行一次，由每个生产团队负责人检查并由生产部门经理重新检查。检验标准：白手套应无污渍。

生产学科管理，1.所有职位的员工必须按照管理层的要求坚持其职位，不得离开其职位，交叉职位，打1架，打off睡或坐在地板或生产设备上。2.必须按照操作说明中的规定进行操作员的所有操作。3.禁止吃或喝任何东西（水除外）1，无尘净化车间，烟。

浅谈食品厂净化车间的消毒灭菌工作重要性

食品厂净化车间常用的消毒剂

1、甲醛薰蒸作用机制：阻抑菌细胞核蛋白质合成。甲醛是一种常用的杀细菌和杀真菌剂。溶液就是37—40%的甲醛水溶液。常用于保存动物标本，也可以作气体熏蒸和液体消毒。甲醛有挥发性，睛、皮肤有刺激性，引起皮肤硬化或皱褶，不宜做皮肤消毒用。

2、0.1%新洁尔灭溶液作用机制：使蛋白质变性，破坏细胞膜。

3、75%酒精溶液常用于皮肤消毒。能迅速细菌繁殖体，合肥净化车间，对一般病毒有一定的消毒作用。

4、5%来苏水皂溶液作用机制：损伤细胞膜 。

净化车间设计施工中的特点

自动控制装置确保完全调整，为确保洁净车间的正常生产和工作，应建立一套比较完善的自动控制装置，净化车间工程，实现洁净室空气洁净度，温湿度，压差监测，气阀调节等功能。检测高纯气体，纯水和循环冷却水的温度，压力和流量;气体纯度，纯净水质监测。

空调房应位于洁净室的一侧，空调房的位置应位于洁净室一侧，千级净化车间，既节约能源，又便于风道布局，使空气分布更加合理，同时可以节省空间。项目成本。

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